Acerola jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy C na świecie.

Rekordowa zawartość witaminy C: acerola zawiera niezwykle wysoką koncentrację witaminy C — znacznie więcej niż cytryna czy pomarańcza.

Krytyczna wrażliwość na temperaturę: Ze względu na taką koncentrację witamina C jest niezwykle wrażliwa na temperaturę i szybko ulega utlenieniu.

Sposób spożycia: Acerolę należy spożywać w postaci świeżej lub w postaci proszku wytworzonego w procesie liofilizacji (suszenia sublimacyjnego), który pozwala zachować prawie 100% witaminy.